Face au Grand Théâtre de Bordeaux, Le Quatrième Mur du chef Philippe Etchebest attire les amateurs de bonne cuisine et de belles assiettes. Menus, desserts, vins, suppléments, avant de réserver,faites-vous une idée de “combien coûte réellement un repas dans cette adresse bordelaise réputée ?”
Le prix à retenir
Combien coûte le menu du Quatrième Mur ?
Le restaurant propose plusieurs formules selon le moment de la journée. Le menu entrée-plat-dessert atteint actuellement 59 €, disponible le midi comme le soir. En soirée, cette formule complète reste la seule option proposée, ce qui donne immédiatement le ton : dîner gastronomique avec expérience complète autour des créations du chef.
Les visiteurs disposant d’un budget plus léger peuvent profiter des formules du midi, proposées hors week-ends et jours fériés :
- Entrée + plat : 45 €
- Plat + dessert : 40 €
- Menu enfant : 19 €
Ces prix placent Le Quatrième Mur dans la catégorie des restaurants gastronomiques accessibles, surtout compte tenu du cadre et de la réputation du lieu.
Des entrées raffinées et généreuses
Les spécialités autour du foie gras et des champignons
La raviole de fricassée de champignons au foie gras poêlé figure parmi les entrées les plus appréciées du Le Quatrième Mur. Ce plat est inclus dans le menu complet à 59 € ou dans la formule déjeuner entrée + plat à 45 €. Selon les saisons, le restaurant propose aussi des recettes comme le maquereau mariné et sa courge rôtie.
Des produits frais et une cuisine maison
Les plats sont préparés sur place à partir de produits bruts sélectionnés par les cuisiniers. À ce niveau de prix, entre 40 € et 59 € selon les formules, cette cuisine maison reste un vrai point fort.
Les plats principaux et leurs suppléments
Les plats évoluent selon les saisons, même si certains classiques restent à la carte du Le Quatrième Mur. Le paleron de veau confit ou le lieu jaune nacré sont inclus dans le menu complet à 59 €, avec des formules déjeuner proposées dès 40 €.
Les pièces de viande premium
Certaines suggestions affichent un supplément. C’est notamment le cas de la côte de cochon IGP Sud-Ouest servie avec pommes dauphine et jus truffé. Le supplément varie entre 9 € et 12 € selon les versions proposées. Pour les grandes faims ou les repas à partager, un faux-filet de bœuf Salers pour deux personnes figure aussi parmi les plats signatures.
Le détail amusant, c’est que plusieurs clients viennent presque autant pour les pommes dauphine que pour la viande elle-même. Croquantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, elles accompagnent parfaitement les sauces riches proposées par la cuisine.
Des desserts très travaillés
Le niveau reste élevé jusqu’à la fin du repas. Les amateurs de chocolat trouvent souvent leur bonheur avec les créations autour du cacao, de la framboise ou de la noix de coco. L’île flottante revisitée avec mandarine et noisette apporte davantage de légèreté après un repas copieux.
Les desserts à supplément
Certaines douceurs demandent un supplément, notamment :
- le plateau de fromages affinés : +6 €
- le baba au rhum flambé : +5 € par personne
Le cannelé bordelais signé Philippe Etchebest reste aussi un petit plaisir apprécié. À 2,80 €, beaucoup le prennent avec un café avant de quitter la salle. Difficile de résister à cette spécialité locale légèrement caramélisée.
Prix des boissons et carte des vins
Le Quatrième Mur dispose d’une cave impressionnante avec environ 500 références annoncées par l’équipe de sommellerie. Les vins au verre démarrent autour de 8 € pour certains Bordeaux blancs ou rosés. Les champagnes atteignent environ 18 € la coupe.
Cocktails et tapas
L’espace bar attire aussi une clientèle venue prendre un verre avant le spectacle ou après une journée dans le centre historique de Bordeaux. Les cocktails créations oscillent entre 10 € et 12 €. Le “Quatrième Mur”, mélange de gin, framboise, citron vert et basilic, reste l’un des plus commandés.
Pour accompagner l’apéritif, quelques tapas figurent sur la carte, comme l’assiette de jambon ibérique ou les rillettes de la criée façon tandoori. Les prix tournent généralement autour de 8 € à 9 €.
Un restaurant gastronomique accessible ?
Le tarif du menu peut sembler élevé lors d’une première lecture. Pourtant, comparé à d’autres tables gastronomiques tenues par des chefs médiatiques, Le Quatrième Mur conserve des prix relativement cohérents. Le cadre prestigieux, la qualité des produits et le service participent largement à l’expérience.
Le midi, les formules permettent aussi de découvrir la cuisine du chef sans dépasser un budget trop important. Beaucoup de clients choisissent cette option avant une sortie culturelle ou une promenade dans le centre de Bordeaux.
Faut-il tester Le Quatrième Mur ?
Le Le Quatrième Mur réussit le mélange parfait entre belles assiettes, ambiance élégante et cuisine gourmande sans ce côté trop sérieux où personne n’ose parler plus fort que sa fourchette. Avec son menu signature à 59 €, l’adresse de Philippe Etchebest reste un joli choix pour se faire plaisir, et repartir en regrettant presque de ne pas avoir commandé un deuxième dessert.
