L’Auberge du Pont de Collonges incarne l’excellence de la gastronomie française depuis 1924. Pour les milliers de gourmets qui rêvent de cette adresse mythique, une seule question se pose : à combien s’élève le menu ?
Résumé de l’article
Les tarifs varient selon la formule choisie, de 230 € pour le menu « Au fil du temps » à 370 € pour le « Menu du Centenaire ». Les menus comprennent plusieurs services mettant en valeur les grands classiques de la gastronomie française, tandis que les boissons restent en supplément.
Quelle est l’histoire des menus Paul Bocuse et pourquoi sont-ils si prisés ?
Le restaurant ouvre en 1924 sous le nom d’Hôtel du Pont de Collonges. Paul Bocuse reprend l’affaire familiale dans les années 1950 et obtient la troisième étoile Michelin en 1965. À partir de là, les menus fixes deviennent la formule phare : une succession de services qui met en avant les produits du marché et les classiques de la maison.
Le Menu du Centenaire arrive fin 2023 pour marquer les 100 ans de l’établissement. Il propose neuf services qui revisitent l’histoire de la maison tout en gardant les signatures comme la volaille de Bresse en vessie ou le rouget en écailles de pommes de terre. Si ce genre de décor vous intéresse, il y a aussi le prix du menu chez Too Restaurant.
Combien coûtent les menus à l’Auberge du Pont de Collonges en 2026 ?
Voici les tarifs en vigueur en 2026 :
| Menu | Nombre de services | Prix par personne |
| Au fil du temps | 5 | 230 € |
| Tradition | 7-8 | 300 € |
| Du Centenaire | 9 | 370 € |
Les boissons restent en supplément. Le total pour deux personnes avec une bouteille de vin moyen tourne souvent autour de 700 à 900 euros selon le choix. Les menus s’adaptent aux saisons mais conservent les bases historiques de la maison.
Quels menus spécifiques sont proposés et quelles sont leurs particularités ?
Le menu Au fil du temps à 230 euros propose cinq services et convient parfaitement à une première visite. Il permet de découvrir les essentiels sans surcharge.
Le menu Tradition à 300 euros monte à sept ou huit services et intègre plus de plats signatures comme le rouget en écailles de pommes de terre ou la volaille de Bresse en vessie.
Le menu du Centenaire à 370 euros offre neuf services et célèbre l’histoire de la maison avec des associations modernes de classiques.
Le Menu Au fil du temps à 230 € est-il adapté pour une première visite ?
Oui, il reste le choix le plus logique pour une première visite. Cinq services suffisent à goûter l’esprit Bocuse. La plupart des convives le jugent équilibré pour une découverte.
Le Menu du Centenaire à 370 € offre-t-il plus de valeur ?
Oui, pour ceux qui veulent l’expérience complète. Neuf services permettent d’explorer davantage de textures et de saveurs. Le rapport quantité-qualité progresse nettement par rapport aux formules courtes. Dans cette même catégorie de cadre premium, il y a aussi le prix du menu au Phare à Palavas.
La carte à la carte est-elle plus économique que les menus fixes chez Paul Bocuse ?
Non, la carte revient systématiquement plus chère. Les entrées oscillent entre 92 et 140 euros. Les plats principaux se situent entre 94 et 98 euros pour une sole Fernand Point ou un filet de bœuf Rossini. Un repas complet à la carte dépasse souvent les 400 euros par personne avant les vins. Les menus fixes garantissent un meilleur contrôle du budget et une progression logique des saveurs.
- Entrées à la carte : de 92 € (foie gras) à 140 € (homard bleu en salade)
- Plats principaux à la carte : de 94 € (bœuf Rossini) à 98 € (sole Fernand Point)
- Suggestions pour deux : prévoir 500 € minimum sans boissons
Le prix du menu Paul Bocuse inclut-il les boissons ?
Non, aucun menu n’intègre les boissons. La carte des vins propose une sélection française et internationale avec des bouteilles à partir de 50 euros. Les accords mets-vins restent en supplément et s’ajoutent au prix de base. L’eau et le café comptent aussi à part.
Faut-il réserver longtemps à l’avance pour un menu chez Paul Bocuse ?
Oui, la réservation s’impose plusieurs semaines voire plusieurs mois avant la date souhaitée. Le restaurant affiche souvent complet le week-end et pendant les vacances scolaires. Il faut contacter directement la maison par téléphone ou via le site officiel. Les annulations restent rares, donc mieux vaut bloquer la date tôt. Le service se déroule en deux services : déjeuner jusqu’à 13 h 15 et dîner jusqu’à 21 h 15.
Le restaurant est-il ouvert tous les jours ?
Non, uniquement du mercredi au dimanche. Fermeture le lundi et le mardi, ainsi que certains jours fériés.
Un menu enfant est-il disponible au restaurant Paul Bocuse ?
Oui, un menu enfant existe pour les moins de 12 ans. Il s’adapte aux classiques de la maison en portions réduites et coûte environ 19 euros. Les familles peuvent le demander lors de la réservation.
Existe-t-il des options Paul Bocuse avec un menu à moins de 40 € en France ?
Oui, plusieurs brasseries du groupe proposent des formules accessibles. Ces adresses gardent l’esprit Bocuse mais à un tarif quotidien.
- Brasserie Le Sud à Lyon : menu complet entrée-plat-dessert à 34,50 € en semaine et 37 € le week-end
- Brasserie Le Nord à Lyon : formule similaire autour de 35 € midi et soir
- Autres maisons du réseau : options entre 32 et 38 € selon la ville
Au final, dîner à l’Auberge du Pont de Collonges reste une expérience gastronomique unique, mais qui a un prix. Entre 230 et 370 euros pour un menu, sans les boissons, l’addition peut vite grimper. Pourtant, pour beaucoup de passionnés de cuisine, ce moment dépasse largement le simple repas : c’est un morceau d’histoire de la gastronomie française, à vivre au moins une fois.
