Le prix du menu Troisgros à Roanne dépend de la formule choisie, du déjeuner en semaine au grand menu dégustation avec accords de vins. Au Bois sans feuilles, près de Roanne, la cuisine vise les grandes occasions, et le portefeuille le comprend assez vite.
Le prix à retenir
Quel est le prix d’un menu Troisgros près de Roanne ?
La formule la plus accessible reste le menu Déjeuner en semaine, servi à 170 € par personne hors boissons. Ce repas en six services est proposé le jeudi et le vendredi midi, en dehors des jours fériés, sur réservation.
Le menu principal, baptisé Ce jour-là, coûte 390 € par personne hors boissons. Il comprend onze services et varie en fonction des inspirations du chef César Troisgros, des produits disponibles et du rythme des saisons.
Les tarifs principaux à retenir
Pour avoir une vision rapide du budget nécessaire, les principaux tarifs sont les suivants :
- Déjeuner en semaine en six services à 170 € par personne
- menu Ce jour-là en onze services à 390 € hors boissons
- menu Cousu-Vins à 620 € avec huit verres
- grand plateau de fromages en supplément à 35 €
- menu enfant en trois services à 60 €
- menu jeune en six services à 160 €.
Ces montants donnent une base claire, mais les boissons, l’apéritif et certains suppléments peuvent faire progresser la note. Dans une maison de cette catégorie, le verre choisi avec enthousiasme possède parfois davantage d’ambition que le dessert.
Que comprend le menu Ce jour-là à 390 € ?
Le menu Ce jour-là se compose de onze passages successifs. La succession des assiettes construit un repas long, rythmé et volontairement surprenant, sans reproduire le schéma classique entrée, plat et dessert.
Les intitulés communiqués comprennent notamment Premières choses, Cache-cache, Tourne au soleil, Textures l’une avec l’autre, Grenouilles Julia, Tendre sandre au beurre piquant et Onglet à la cuillère. Les fromages, les douceurs finales et les petits délices ferment ensuite le repas avec une certaine élégance.
Une cuisine qui évolue au fil des produits
Le contenu change régulièrement. Le client ne réserve donc pas une succession figée de recettes, mais une dégustation construite autour des arrivages, du jardin, des saisons et des envies de la brigade.
Cette souplesse explique pourquoi les plats servis lors d’une première visite ne seront pas forcément présents quelques semaines plus tard. Les habitués peuvent ainsi revenir sans avoir l’impression de relire le même chapitre avec une nouvelle serviette.
Que comprend le menu Cousu-Vins à 620 € ?
La formule Cousu-Vins reprend les onze services du menu Ce jour-là et les accompagne de huit verres soigneusement sélectionnés.
| Formule | Contenu | Prix par personne | Particularité |
| Ce jour-là | 11 services | 390 € | Boissons non comprises |
| Cousu-Vins | 11 services et 8 verres de vin | 620 € | Apéritif non inclus |
| Écart de prix | Accord entre les plats et la cave | 230 € | Sélection adaptée au rythme du repas |
| Accord sans alcool | Boissons non alcoolisées assorties aux assiettes | Sur demande | Alternative à préciser lors de la réservation |
L’écart de 230 € correspond au travail d’accord entre les assiettes et la cave de la Maison Troisgros, riche de cuvées régionales et de bouteilles plus rares. Une version sans alcool peut aussi être demandée, histoire de profiter de tout le repas sans finir par négocier avec le dossier de la chaise.
Le déjeuner à 170 € est-il intéressant ?
Le menu Déjeuner en semaine constitue la porte d’entrée la moins coûteuse vers la cuisine du Bois sans feuilles. Pour 170 €, le repas comprend six services et reste servi le jeudi et le vendredi mLe menu Déjeuner en semaine constitue la porte d’entrée la moins coûteuse vers la cuisine du Bois sans feuilles. Pour 170 €, le repas comprend six services et reste servi le jeudi et le vendredi midi, hors jours fériés. Cette formule se situe sous le prix du menu Paul Bocuse, dont la première proposition commence autour de 230 € hors boissons.
Une réservation à organiser avec soin
Le déjeuner demande une réservation et le dernier passage à table est fixé à 13 heures. Arriver en retard risque donc de réduire le confort du repas, ce qui serait dommage lorsque les assiettes réclament davantage d’attention qu’un sandwich avalé entre deux rendez-vous.
Le restaurant se situe à Ouches, à quelques kilomètres de Roanne. Prévoir le trajet, le stationnement et le retour permet de profiter pleinement du déjeuner sans surveiller l’heure entre le sandre et les fromages.
Quels sont les prix à la carte ?
La carte est disponible les jours où le déjeuner en semaine n’est pas servi. Les entrées se situent généralement entre 90 € et 120 €, tandis que les plats principaux atteignent 120 € à 130 € selon les recettes.
Parmi les assiettes citées figurent les plis d’artichaut avec poutargue et aromates à 90 €, les écrevisses à 95 €, puis les langoustines poêlées à 120 €. Le homard bleu et le turbot aux poivres apparaissent à 130 €.
Les viandes tournent autour de 120 €. Le pigeonneau, le filet de bœuf au Fleurie et la pièce d’agneau aux pruneaux et girolles se situent dans cette tranche.
Fromages et desserts
L’assiette de fromages coûte 45 €, tandis que le grand plateau proposé en complément du menu demande 35 € supplémentaires. Les desserts sont affichés à 55 €.
Le choix comprend notamment la pêche miroir, le sabayon d’amande, le Narcisse au chocolat ou le soufflé au sésame grillé et aux framboises. À ce niveau, commander un dessert n’a rien d’un petit écart discret : la gourmandise signe clairement son passage sur l’addition.
Quel budget prévoir pour deux personnes ?
Deux menus Ce jour-là reviennent à 780 € sans les boissons. En ajoutant le grand plateau de fromages pour deux personnes, la note atteint déjà 850 €, avant le vin et les éventuels apéritifs. À titre de comparaison, le prix du menu Bras Laguiole se situe entre 215 € et 300 € par personne hors boissons selon le parcours retenu.
Existe-t-il un menu pour les enfants et les adolescents ?
La maison propose une formule Comme un enfant, destinée aux plus jeunes, avec trois services facturés 60 €. Ce format permet de partager le repas familial sans imposer onze passages à un convive qui rêve surtout du dessert.
Le menu Comme un jeune comprend six services et coûte 160 €. La carte détaillée le destine aux enfants de 10 à 15 ans, même si une autre source du dossier présente des âges différents. La condition affichée lors de la réservation reste donc à vérifier directement auprès du restaurant.
Ces formules montrent que l’établissement accueille les familles, mais le budget reste conséquent. Une sortie avec deux adultes et deux adolescents peut atteindre rapidement quatre chiffres lorsque les boissons s’ajoutent.
Pourquoi les prix sont-ils aussi élevés ?
Le tarif rémunère une cuisine trois étoiles, une brigade nombreuse, un service très encadré, des produits exigeants et un lieu architectural singulier. Cette gamme de prix se retrouve dans d’autres grandes tables françaises, puisque le menu Pierre Gagnaire peut atteindre 435 € par personne hors boissons. Le Bois sans feuilles s’organise autour d’un chêne centenaire, dans une salle largement ouverte sur la nature d’Ouches.
Comment éviter les mauvaises surprises sur l’addition ?
La réservation doit préciser la formule, les allergies et les attentes concernant les boissons. Demander le tarif de l’accord, de l’apéritif ou des accords sans alcool aide à établir un budget réaliste avant le repas.
Le grand plateau de fromages mérite aussi une décision réfléchie. Après plusieurs services, l’envie reste forte, mais l’appétit peut commencer à déposer les armes avec beaucoup moins de panache qu’au début.
Pour les groupes de six personnes ou davantage, un contact direct avec la maison est demandé. Cette étape facilite l’organisation du service et permet de clarifier la composition du repas.
Quel prix retenir pour un menu Troisgros à Roanne ?
Le Bois sans feuilles s’adresse aux personnes prêtes à consacrer un budget élevé à un repas d’exception. Entre les onze services, la cave, le cadre d’Ouches et la cuisine de César Troisgros, l’expérience prend son temps. Le compte bancaire, lui, comprend très vite le concept.
